O RAST (teste radioallergosorbent) Tartrazina é um exame laboratorial que avalia a presença de anticorpos IgE específicos contra um corante amarelo sintético, pertencente ao grupo dos azo-compostos. Assim, ele ajuda a identificar se o sistema imunológico do paciente reage exageradamente a esse aditivo, presente em alimentos e produtos como medicamentos e cosméticos.

Este exame é utilizado para investigar a alergia à Tartrazina, especialmente em pacientes que apresentam reações cutâneas, respiratórias ou digestivas após o contato com produtos e alimentos que contenham o corante.

O procedimento consiste na coleta de uma amostra de sangue venoso, geralmente retirada do braço. O material é analisado em laboratório para detectar e quantificar anticorpos IgE específicos contra a tartrazina.

Diferente do teste cutâneo, o RAST não exige contato direto com o alérgeno, o que torna o exame mais seguro, especialmente para pacientes com histórico de reações alérgicas graves.

Ele é indicado quando o paciente apresenta sinais e sintomas de alergia que podem estar relacionados ao consumo de alimentos ou produtos com tartrazina. As manifestações mais comuns incluem coceira na boca, inchaço nos lábios, urticária, dificuldade para respirar e desconforto gastrointestinal.

O exame não diagnostica uma doença, mas confirma hipersensibilidade à tartrazina, que pode levar a quadros como dermatite atópica, bronquite, asma e rinite alérgica.

Os valores podem variar para cada laboratório, mas são geralmente expressos em classes, com base na concentração de IgE específica. Veja a seguir a classificação.

• Classe 0 (menor que 0,35 kU/L): indetectável.
• Classe 1 (a partir de 0,35 e menor que 0,7): baixa.
• Classe 2 (a partir de 0,7 e menor que 3,5): moderada.
• Classe 3 (a partir de 3,5 e menor que 17,5): alta.
• Classe 4 (a partir de 17,5 e menor que 50): muito alta.
• Classe 5 (a partir de 50 e menor que 100): muito alta.
• Classe 6 (maior ou igual a 100): muito alta.

A presença de IgE elevada sugere uma alergia à tartrazina, mas a interpretação deve ser feita por um médico, considerando o histórico e os sintomas do paciente, além de exames complementares, quando necessário.

O exame é frequentemente solicitado por alergistas e imunologistas, os profissionais mais indicados para investigar reações alérgicas. No entanto, outros médicos especialistas, como pediatras, clínicos gerais e gastroenterologistas também podem indicá-lo caso suspeitem de uma alergia à tartrazina.